芹菜和什么搭配做素馅

　　1、芹菜+平菇+黄瓜+豆腐泡

　　准备材料：芹菜、黄瓜、豆腐泡、平菇。

　　首先将黄瓜去皮切碎，芹菜洗净摘掉坏叶子，清洗干净切碎，豆腐泡、再将平菇焯水，豆腐泡切碎。用油、盐、白糖、酱油将这些食材混合搅拌均匀，这样芹菜素馅就做好了，比例可根据自己控制，一般豆腐泡和黄瓜少一些，主要是起到一个调节口感的作用。

　　2、芹菜+盐卤豆腐+杏鲍菇+黑木耳

　　准备材料：芹菜500g，盐卤老豆腐350g，杏鲍菇200g，泡发黑木耳100g，小葱、海米、油、盐、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

　　将盐卤豆腐块切成小块，下油锅炸至金黄，再将芹菜和黑木耳焯水，切成碎末挤干水分。黑木耳、杏鲍菇、海米需要清洗干净，小葱切碎，将所有的食材混合，倒入麻油、香油，搅拌均匀，煎豆腐要尽可能的搅拌碎。