毛豆水开后要煮几分钟

　　毛豆是夏天必备的下酒菜，很多人在家做毛豆的时候会出现毛豆煮不熟、不入味等问题，其实这是因为没有掌握好煮毛豆的时间和技巧。毛豆是比较容易煮熟的，一般煮5-10分钟即可，如果买到的是比较脆嫩的毛豆，只需要煮5分钟就可以了，下面就来看看具体怎么煮馒头吧。

　　毛豆洗净后一定要剪去两头部分，先用盐水浸泡10分钟，毛豆表面比较脏，并且不是很好清洗，用盐水泡能更好的去除脏污。煮毛豆要等锅中的水烧开，然后倒入毛豆，加入几根干红椒、几粒花椒、三勺食用盐，盖上锅盖焖煮5-10分钟即可，具体时间要根据毛豆的鲜嫩程度和大小决定。

　　煮毛豆的时候一定要加入盐和花椒、这样能将更毛豆更入味，煮好的毛豆倒入凉拌酱汁即可。毛豆中倒入两勺生抽、两勺陈醋、一些蒜末和葱末，锅中倒入食用油烧热，然后倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再淋入毛豆中，搅拌均匀后放凉，如果是夏天最好是放入冰箱中冷藏，等待两个小时再食用，毛豆更入味。