脆笋怎么腌制方法

　　脆笋腌制的方法其实非常简单，我们要挑选比较短粗而且嫩的春笋进行腌制。

　　准备材料：春笋1.5kg，盐300g，水适量。

　　1、先将腌制浸泡的容器清洗干净，沥干水分备用，不可有生自来水。

　　2、将簕竹笋处理干净，一般是去皮留芯，将笋尖部分切断，剩下的部分就是去掉老皮和老韧。

　　3、将竹笋漂洗干净，不要用自来水清洗。竹笋沥干水分后装入容器中，加入盐，水，水要完全覆盖竹笋。

　　4、盖上容器后，将容器放入避光干燥的地方静置20天，20天后竹笋即可拿出食用。