炸地瓜条怎么炸才会酥脆

　　1、将买回家的地瓜条切成厚厚的条状，切得太薄一炸就会干瘪，影响口感。

　　2、碗中打入几个生鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀，把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液。

　　3、用另一个碗装适量淀粉，再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中，裹上薄薄一层淀粉。

　　4、锅中倒入适量食用油，把筷子伸进锅中，如果有气泡冒出，就可以倒入地瓜条油炸，炸好定型后捞出。

　　5、待油温烧至七成熟时，打炸好的地瓜条复炸一遍，时间为1分钟左右，炸好捞出。

　　6、在地瓜条上撒上芝麻，颠簸几下就可以食用了。