芋头能和鸡蛋一起吃吗

　　芋头和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，在成分上并不相克，可以一起食用。芋头的淀粉含量也尤为丰富，其淀粉还被广泛用于食品、造纸和防止工业领域。芋头富含多种矿物质，其中的氟元素的含量较高，可以有效保护牙齿，预防龋齿病。

　　鸡蛋是家中最常见的补充蛋白质的食物，每100克鸡蛋中含有13克蛋白质，鸡蛋蛋白质与猪肉、牛奶等相比也是最高的。鸡蛋和很多食物都可搭配食用，但不可以和茶、柿子等含有鞣酸的食物一起吃，鞣酸会与蛋白质结合，形成难以消化的物质。

　　鸡蛋和芋头可以搭配做鸡蛋芋头饼，做法是像把芋头削皮蒸熟，一般蒸15-20分钟即可。芋头蒸好后碾碎，加入鸡蛋、面粉、白糖、牛奶搅拌成糊状，锅中倒入少许食用油，然后浇上一层面糊，煎至两面金黄，鸡蛋芋头饼就做好了。