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芋头能和鸡蛋一起吃吗

2021-11-10 14:41:47

  芋头和鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物,在成分上并不相克,可以一起食用。芋头的淀粉含量也尤为丰富,其淀粉还被广泛用于食品、造纸和防止工业领域。芋头富含多种矿物质,其中的氟元素的含量较高,可以有效保护牙齿,预防龋齿病。

  鸡蛋是家中最常见的补充蛋白质的食物,每100克鸡蛋中含有13克蛋白质,鸡蛋蛋白质与猪肉、牛奶等相比也是最高的。鸡蛋和很多食物都可搭配食用,但不可以和茶、柿子等含有鞣酸的食物一起吃,鞣酸会与蛋白质结合,形成难以消化的物质。

  鸡蛋和芋头可以搭配做鸡蛋芋头饼,做法是像把芋头削皮蒸熟,一般蒸15-20分钟即可。芋头蒸好后碾碎,加入鸡蛋、面粉、白糖、牛奶搅拌成糊状,锅中倒入少许食用油,然后浇上一层面糊,煎至两面金黄,鸡蛋芋头饼就做好了。

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