青菜有苦味能不能吃

　　青菜有苦味是可以吃的，太苦的话，建议不吃。青菜发苦的原因有很多，在种植的时候，施用太多的化学肥料，就会导致营养不均衡，出现发苦的情况。或者是在种植的时候，因为土壤酸化或者是板结，也会导致蔬菜的根系营养吸收不均衡，导致青菜发苦，尤其是靠近根茎的位置。

　　另外，很多的苦味蔬菜是含有植物毒素的，对胃肠道有刺激作用，吃太多的话容易引起不适，出现恶心、呕吐等的问题，因此，最好不要过量吃苦味的食物，尤其是老人和小孩要注意。