红菜苔的花可以吃吗

　　红菜苔主要吃的部分是茎叶，花最好不吃，吃起来也有点苦。在挑选菜苔的时候最好选择少叶、没有开花的，断面看上去没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏一捏不是很硬实，粗短的菜心相对较嫩。

　　红菜苔的做法

　　清炒红菜苔就很好吃，将其根部的老皮和花去掉，然后带叶子一同掐成小段清洗干净，沥干水分后起锅，油温升起的时候先放入些蒜末爆香，随后倒入菜苔，并加入少许白糖进行翻炒。炒至断生的时候，滴几滴醋炒匀，再倒入鸡精提味提味即可出锅。