香菇和白玉菇的区别

　　外观区别：香菇为棕褐色，此外香菇还带有特殊香味。白玉香菇是洁白的，两者的区别十分明显。

　　口感区别：在使用方式上两者差别不大，但是吃在嘴中，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，白玉香菇的质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。

　　营养价值区别：香菇有很高的营养、药用和保健价值，被称为菇中皇后、民间的山珍，含多种人体所需的氨基酸，有极好的降脂、降血清和胆固醇的作用，深受人们喜爱，是非常好的保健食品。

　　白玉菇中的含有蛋白质，且比一般蔬菜要高些，此外还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，长期食用有极好的保健作用，此外还含有多种维生素和大量多糖，经常吃还能该善人体代谢，降低胆固醇。