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牛排菇和草菇区别

2021-11-10 20:13:14

  产地区别

  草菇味道极美,有兰花菇、美味包脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇、小包脚菇之称等。草菇草菇有褐色和白色两种,未成熟时为底部呈现白色,成熟过程中渐渐变为粉红色,最后呈深褐色,挑选时以形状呈螺旋,无味道、异味为佳。

  草菇起源于广东韶关的南华寺中,多产于华南地区,如两广、福建、江西、T**等省区,我国的草菇产量居世界之首,是世界上第三大栽培食用菌。

  牛排菇为褐色,且个头硕大,因此又被称之为大褐菇,菌菇中的巨无霸。而牛排菇的外国名字则是最早源于意大利,在国外的一些发达国家的餐桌上较为常见。

  营养功效区别

  牛排菇中属于高蛋白质、低脂肪、几乎不含胆固醇的蔬菜,还含有人体所需的十几种氨基酸,尤其适合素食主义的人群,可补充所需的蛋白质和钙、铁、锌等矿物质。

  草菇和其他使用菌一样,含有大量人体所需的氨基酸、以及矿物质元素,这对人体有极好的促进新陈代谢、抗氧化衰老和增强免疫力的作用。但它属于寒凉植物,因此如果是脾虚的人要少吃。

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