猴腿菜和蕨菜的区别

　　猴腿菜和蕨菜的外形非常的相似，它们最大的区别就是猴腿菜茎上长着一层细密的绒毛，而蕨菜的茎上是光滑的。猴腿菜经常被称为紫菜，它的营养价值丰富，且味道比较独特，它一般生长在河沟边的草地上，有紫色和绿色两个品种，经常吃不仅可以清热解毒，还能治疗头昏的症状。

　　而蕨菜又叫拳头菜、拳菜、龙头菜，它在我国各地都有生长，一般吃它的嫩叶嫩芽和上半部分比较嫩的茎干。蕨菜中含有丰富的纤维素，吃了能够促进肠胃的蠕动，减少肠胃的吸收。

　　但是平常还是尽量要少吃蕨菜，因为蕨菜中含有致癌成分，且它是溶于水的，煮的时候用清水烫一下，或者做的时候加点醋，能够降低这种能分，但不要长期、过量食用。