松茸冷冻能放一年吗

　　松茸是一种比较容易腐败变质的菌类，尤其是新鲜的松茸，一般在常温下存放2-3天就会变色变质，冰箱中的低温能够延缓食物的腐败变质，松茸也可以放在冰箱中冷冻保存。

　　买回来的松茸可以留出一两天的量放在冰箱里冷藏，3天内吃完，超过这个时间，松茸的活性营养就会变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会酸。其余剩下的松茸洗干净后全部放冰箱急冻，可以保存一年，吃的时候直接解冻或者直接放进汤里即可。

　　怎么清洗松茸

　　1. 准备一把小刀将附着的泥土削掉，主要是根部的泥土，最好用陶瓷刀或竹刀。

　　2. 用毛刷刷掉一些细的泥土或者是粘连的树叶。

　　3. 新鲜松茸不能直接放入水中浸泡，将它放在流水下面，用海绵或者毛巾轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响口感。