大蒜发芽能吃吗

　　大蒜发芽是可以吃的，发芽是因为大蒜本就属于作物根系，蕴含充足的营养，发芽生长很正常，但是发芽就会消耗大蒜的养分，所以还是需要注意，如果大蒜发芽产生了变色，比如变黑、变黄、变绿了，这种情况下大蒜就不能吃了，同时如果出现了腐烂的现象，也不能吃。

　　想要大蒜保存的好并且不发芽，最好是将大蒜放在阴凉干燥的室内，保持通风，也可以将大蒜都掰成蒜瓣，不药将蒜皮也剥掉了，然后放入冰箱密封保存。