玉米轻微发霉还能吃吗

　　玉米出现轻微的发霉现象，里面的霉菌就会不断扩散繁殖，吃了就会对身体造成伤害，尤其是霉菌里的黄曲霉素，该物质含有一定的毒性，吃进体内轻则破坏人体免疫力系统，重则造成肠胃不适乃至中毒现象，所以玉米发霉了，虽然是轻微发霉也不要吃了。

　　新鲜玉米里面含有大量的水分，而且玉米胚的吸水性和呼吸作用都比较强，如果保存不好就很容易发生霉变，所以玉米要干燥储存、注意防潮，也可以直接把玉米粒给弄下来，然后冷冻在冰箱里，这样发霉的可能性就会减小。