大头青和上海青的区别

　　大头青和上海青是同一种菜，俗称小白菜，上海青的菜茎大，呈葫芦瓢型，有点像汤勺，所以也有地方叫它汤勺菜，由于它茎多叶少，有些地方也称它为大头青。大头青叶柄肥厚，叶为椭圆形，外观整体很束腰，美观而整齐。

　　大头青深受人们的味爱，特别是在广东一带，餐桌上见得最多的菜就是大头青了，除了当蔬菜吃，也时常用来装饰，或者做为配菜。它的纤维较细，口感中稍带清甜，所以人气很高，全国各地都有种栽。