茭白是什么，茭白公母怎么区别

　　茭白没有公母之分，雄茭抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白。换句话说茭白不生病，就没有茭白吃，它是黑穗菌入侵后的产物。茭白不仅营养丰富，它的食疗价值还很高。《本草纲目》就记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效。

　　茭白在湖北地区特别的盛产，据悉从80年代开始，人们就十分喜爱这种食物，所以十分的普及，当地人都吃过茭白。它可以清炒当蔬菜，也可以和肉类混合炒制，这样也十分好吃。晕素搭配吃起来更显营养和健康。它清香适口，老少皆宜。

　　结语：关于茭白是什么大家都了解了，作为一种水生蔬菜，高营养低热量，有很高的食用和食疗价值。 茭白公母怎么区别相信大家也清楚了。在采买茭白时最好选择肥状的，滋味更为鲜嫩。