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干黄花菜怎么吃

2021-11-11 05:19:23

  挑选干黄花菜

  干黄花菜的颜色是褐黄的,且整体颜色较均匀。还带有特有的香气味道,不掺杂别的气味。并且在手上捏一下松开后能看到立马恢复原状,说明晒干程度较高。

  浸泡

  将干黄花菜浸入水中泡软,并将老梗去除,浸泡一段时间后捞出沥干水备用。干黄花菜营养价值很高,此时可以准备酱汁做成凉拌黄花菜,也可以加入各种调料将其清炒,吃起来清香鲜嫩。

  一般我们吃的黄花菜都是干的,不仅新鲜还好存放,且里面所含的秋水碱都已被破坏,可放心食用。

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