青西红柿能炒着吃吗

　　成熟的红西红柿可以生吃、炒着吃、做汤喝，完全不用担心毒性。相反没有成熟的青西红柿不可以生吃，但可以炒着吃，因为青西红柿里面含有较多的龙葵素，吃太多可能会中毒，要避免生吃，炒熟后龙葵素会被破坏一些，含量相对减少，但吃的时候也要控制用量。

　　青西红柿生吃了会造成身体不适，轻则口腔里有苦涩感，重则会出现中毒的现象。为了身体健康，青西红柿要在锅里高温油炒后再吃，炒的过程中龙葵素分解，吃的时候要好一些，出现不适的情况要立即去医院治疗。