橘子皮晒干就是陈皮吗

　　橘子皮晒干后有三个类别，分别为陈皮、青皮、橘红皮、一般来说自然成熟掉落的橘子皮晒干一年后称之为陈皮，而未成熟自然掉落的晒干后制成的皮叫青皮，成熟后采收下的橘子皮晒干而成的叫橘红皮。不是所有的橘子皮晒干都叫陈皮。

　　陈皮香气芳香浓郁，味辛味苦，具有理气健脾的功效。而采摘成熟橘子皮晒干后一般为橘红皮，橘红皮可以用来泡水喝，它可以帮助燥湿化痰和舒缓胃胀，还可以缓解咳嗽痰多等不适，对身体健康非常有好处。

　　想要将橘子皮晒干，首先要选择成熟的、没有损伤的橘子，整个将皮剥下来，清洗干净，放在太阳下晾晒，晒干后上锅蒸15分钟，焖五分钟，继续晾晒，反复蒸三次，晾晒三次，然后橘子皮放在干燥通风的地方保存即可。