耗油是干什么用

　　蚝油是用木里提炼出来的调味品，味道鲜美，蚝香浓郁，粘稠度适中，营养价值也非常高，也是配置蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

　　蚝油的历史起源

　　蚝油是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海，主要是从广东珠海水乡诞生，当时蚝油属于悄悄成立的小食调料，作为调味料，诞生于一个小作坊，主人李锦裳1888年开了一个小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。

　　如今的蚝油

　　蚝油现如今是被用作炒菜的必备调料，特别是炒蔬菜，带叶子的菜用上蚝油让菜的味道变的简单，吃起来也更加美味。吃火锅的时候做调料酱也要加入少许蚝油，烧烤后趁热在食物上刷一层蚝油也非常美味，另外蚝油还可以用来凉拌菜品。