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干竹笋怎么泡发最快

2021-11-13 14:09:34

  1、温水泡发

  干竹笋有非常多种不同的泡发方式,比较常见的就是用温水,先将干竹笋放到40-50℃的温水中浸泡,两天之后取出来放到锅中,加入清水,用大火再煮两个小时,煮好后取出来,继续放在水中浸泡2-3天,在这期间要每天换水一次,这样就能让干竹笋尽快泡发了。

  2、切段泡发

  整个的干竹笋泡发起来是比较困难的,将它切段后泡发会更容易一些。先用清水将干竹笋清洗干净,等水煮开后将干竹笋放进去煮15分钟,取出来后切成小段状,接着继续放在水中浸泡一天,之后就能完全泡发了。

  3、小苏打泡发

  干竹笋泡发还可以使用小苏打,将干竹笋切成段状放到碗中,往里面加入70摄氏度左右的热水,再加入加量小苏打调节好,然后用一个食品袋将它们包裹起来浸泡五个小时左右,泡好后里面的竹笋就变软了,取出来之后要用清水多清洗几遍,接着再把里面的黄水全部都挤干净,这样就可以烹饪食用了。

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