纯牛奶做奶油的方法

　　纯牛奶制作奶油的方法非常简单，我们需要准备一盒纯牛奶(250g)，7.5g的吉利丁片，35g的细砂糖。第一步是将吉利丁片完全泡软，放在冷水中浸泡，千万不要用热水，不然吉利丁片就会融化。

　　煮牛奶

　　将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖，全程小火熬煮不停搅拌，直至白糖融化，牛奶也不需要完全煮沸，看到牛奶的边缘开始出现小气泡的时候就可以关火了。

　　打发淡奶油

　　将泡发的吉利丁片放入牛奶中，开始不停的搅拌，最好用电动打蛋器快速较大，这时候牛奶会产生大量的气泡，然后在冰箱中放10分钟冷藏，取出来后继续搅拌1分钟，再放冰箱冷藏，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了。

　　制作奶油

　　淡奶油制作好后，还要继续打发，用电动打蛋器中速打发10分钟左右，发现有纹路放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续大发。