正宗的东魁杨梅原产自浙江省台州市,在浙江丽水的缙云、黄岩一带也有部分种植。东魁杨梅的特点就是果实个头特别大,并且形状呈现不是呈现正圆形,而是有一点椭圆,果实的颜色呈紫红色,内柱部分较粗,东魁杨梅是杨梅中比较出名的一个品种。
东魁杨梅是我国乃至整个世界上体型最大的杨梅,因此也有“杨梅王”的称号,这几年在我国全国范围内都会大力推广种植的。东魁杨梅的成熟期在6月下旬至7月上旬,一般成熟的果实直径长达4cm,东魁杨梅的肉非常厚,味道香浓,汁水也很足,一般9成的杨梅味道比较甜,是可以食用的,只有少部分杨梅酸味比较重。
东魁杨梅不仅适合直接食用,还非常适合泡制杨梅酒,因为很多杨梅如果品质较差或者成熟度不高,味道会呈现酸涩感。甜味纯正、汁水充足的东魁杨梅,加上等量的清香型白酒,最好是50°左右,再加入一点冰糖,只需要在玻璃容器中密封泡制20天左右即可,味道香甜浓郁。
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