没有籽的木瓜是公木瓜,在生活比较少见。而很多人在切母木瓜时,会直接将它里面的黑色籽扔掉,但其中木瓜籽也是大有用处的。木瓜籽里含有的木瓜酵素能发挥让肉软化的作用,因此炒肉前,可以先用木瓜籽腌制一段时间,吃起来会更美味。
木瓜里含有较多营养成分,在切开之后,其中的营养物质就会和空气发生氧化作用,从而失去部分营养,即使存放在冰箱中,营养价值也会损失,且口感没开始那么好,所以建议尽快食用。
不过要注意,虽然木瓜的营养丰富,但不可多吃,因为木瓜中含有番木瓜碱,对人体有小毒,少剂量下不会出现任何症状,大量摄入可引起中毒反应,建议每天食用四分之一个即可。
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