柚子瓤发红怎么回事

　　柚子瓤发红的是红柚，它的汁水丰富，口味偏甜，外形呈球形、扁球形或者梨形，表皮光滑，颜色淡黄或泛粉红色，果肉呈粉红色或深红色。它的果肉发红是因为果肉中含有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素导致的，这些色素在其他蔬果中也很常见，如西红柿的红色、紫甘蓝的紫色等等，因此可以放心食用。

　　为什么红柚比白柚贵

　　红柚是在白柚的基础上培育出来的，成本更高，而且红柚中还含有番茄红素以及花青素等天然色素，不仅可以抗氧化，美白皮肤，还能强健心脏，这是白柚子所没有的。所以市面上售卖的红心柚子比白色柚子更贵，在柚子的选择上，可以根据自己的需求购买，吃的时候也需要适量。