白灼虾出锅需要凉水过一下吗

　　白灼虾要过凉水

　　白灼虾是一道做法简单而且味道鲜美的菜肴，我们在烹饪它的时候是需要将煮好的虾捞出来过一遍凉水的，这样做可以让最后烹饪出来的白灼虾的口感能够更加鲜嫩、可口。

　　白灼虾怎么做

　　准备材料：虾、醋

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的虾放入加了食盐的清水中浸泡一段时间，这样做可以有效的去除虾身上的腥味，通常浸泡十五分钟左右就够了。然后用牙签将虾体内的虾线挑出来，让虾更加干净，注意不可为了虾线将虾剖开。

　　第二步：

　　起锅烧水，等锅中的水沸腾之后把处理好的虾放入锅中熬煮三到五分钟，等虾煮好后将它们捞出来放入冷水中冰镇一下，让虾的口感更好，这样就可以将它取出并蘸醋食用了。