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陈皮为会什么三蒸三晒

2021-11-15 20:03:18

  1、去掉挥发油

  新鲜的桔子皮里有着较为刺激的气味,经过三蒸三晒,可以让桔皮中的挥发油全部的散发出来,没有刺激的味道,让桔子皮香味变得温和。

  2、去苦除辛

  桔子皮在经过多次的蒸晒,桔子皮辛、苦味道也会减退,而桔子皮的香味则更为突出,更为纯正,没有苦涩和不适的味道,而且越陈越香,不会发生霉变。

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