泥鳅怎么杀和洗

　　准备一桶盐水，将买回来的泥鳅放到盐水桶里面饲养1-2天左右，这样能在给泥鳅清肠的同时杀死泥鳅，换一桶清水将泥鳅放进去，搅拌清除泥鳅身上黏腻的液体。

　　准备一把大剪刀和一把小剪刀，用大剪刀去除泥鳅的头部和尾部，再用小剪刀将泥鳅剥开去鳍，去除泥鳅头尾之后，从头部剪到泥鳅肛门处，然后剥去内脏用清水冲洗干净。

　　将所有的泥鳅全部处理完毕之后再将它们放到清水中清洗干净，泥鳅就已经处理好了，可以进行下一步的烹饪工作了。

　　为什么要将泥鳅放到盐水中浸泡

　　泥鳅在清洗的时候之所以用盐水浸泡，是因为这样它会在里面不停的翻滚，同时将身体里面的脏东西去除出来，一段时间之后就没有活力，这个时候再进行处理工作就比较简单了。