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龙利鱼和巴沙鱼的区别

2021-11-16 00:16:24

  1、水种区别

  龙利鱼是属于海鱼,而巴沙鱼是淡水鱼,所以巴沙鱼体内的寄生虫在人体内是可以存活的,巴沙鱼适合烹饪吃,而龙利鱼可以做寿司生吃。

  2、味道区别

龙利鱼图片

  龙利鱼的肉质比较鲜嫩,软滑,不适合长久烹饪食用。巴沙鱼的肉质久煮不烂,但脂肪含量高,皮下有一层不容易凝固的脂肪,这也是为巴沙鱼不适合久煮。

  3、营养价值区别

龙利鱼图片

  海鱼的营养价值通常都高一些,龙利鱼的不饱和脂肪酸要更多,具有抗动脉粥样硬化的功效,防治心脑血管疾病和增强记忆有帮助。巴沙鱼有河腥味,皮下带有一层很厚的脂肪,属于饱和脂肪,会凝固。

  4、价格区别

巴沙鱼图片

  巴沙鱼因为受到养殖、进口的影响,失常上巴沙鱼供大于求,价格不高,很多厂商都拿巴沙鱼的肉加工成龙利鱼,样子很像,肉质也差不多。而真正的龙利鱼价格并不低,主要是运输保存成本高。

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