鱼子酱能冷冻保存吗

　　鱼子酱属于非常鲜嫩的海鲜产品，但也容易腐败，建议吃多少卖多少，买回家的鱼子酱也要一次性吃完。鱼子酱通常都是在罐头中保存，开罐后的饿鱼子酱只能保存4-8个小时，保存环境需要在冰箱中冷藏保存，用保鲜膜封住罐子口。

　　新鲜鱼子酱是什么样

　　新鲜的鱼子酱颗粒圆滑饱满，且一定要是透明清亮的颜色，正宗鱼子酱颜色是黑中略带灰色或者褐色，如果那种卵粒硕大，带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱，一定是价格低廉或者不是纯正的鱼子酱。

　　鱼子酱的品种非常重要

　　现在市场上鱼目混珠的现象常常发生，真正的鱼子酱一定是鲟鱼鱼籽制作的，所以我们要看一下材料标识，品质较差的还有鲱鱼、鳕鱼的鱼籽，这类鱼子酱不是正宗的鱼子酱。