炸河虾用面粉还是淀粉

　　1、油炸河虾之前我们先将河虾冲洗干净，放入料酒、盐腌制半小时以上，腌制好的河虾捞出来一定要沥干水分。

　　2、河虾放入盆中将淀粉和少许面粉加入在碗中，倒入清水调成稀稠的面糊，将河虾放入面糊中裹均匀。

　　3、将锅中加入适当的油，加热升温后改中小火，倒入裹面糊的虾开始油炸，颜色至金黄色偏红色就可以捞出了。

　　4、油炸河虾的时候不要全部倒入锅中，锅中多余的面粉碎要定时捞出来。油炸好的河虾可以撒一些胡椒粉、香葱拌匀，吃起来特别香。