海蜇丝要不要开水烫

　　市场上购买的即食海蜇丝和干海蜇丝用开水烫一下，食用更放心。但鲜海蜇丝含有对人体健康有害的毒素，要经过处理之后才能够去除，因此不建议直接食用，除此之外，鲜海蜇丝还含有一种细菌，需要在淡水中浸泡两天以上，然后再用醋浸泡5分钟左右才能够被完全杀死。

　　买回来的干海蜇丝首先要提前泡发，即食海蜇也需要用清水浸泡一段时间，处理好之后用水冲洗干净备用。将葱末放在碗里，锅里倒油烧热，烧好的油淋在葱末上，使其变成葱油。将海蜇丝在沸水里边烫一下捞出，放入碗中，加老醋、生抽、白糖、味精搅拌均匀，最后淋上香麻油、葱油即可。