蟹膏是什么东西，蟹膏和蟹黄的区别

　　1、颜色

　　蟹黄是橘黄色的，蟹膏和蟹黄的区别在于蟹膏是公蟹过冬期，由于脂肪堆积而形成的白粘状，煮熟以后就变成了半透明状。

　　2、成分

　　蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、其他器官、腺体、组织液等物质，是公蟹的副性腺及其分泌物。

　　3、味道

　　蟹黄吃起来有一种沙沙的颗粒感，有些像鸡蛋黄，蟹膏和蟹黄的区别就是蟹膏的口感更加细腻，细细嚼会有一种特殊的香味。

　　结语：以上就是蟹膏是什么东西的简单介绍，现在你知道蟹膏和蟹黄的区别在哪里了吧!不过螃蟹虽然美味，一次性也不要食用太多，以免引起身体不适。