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寿司里的红蟹子是什么

2021-11-16 14:07:42

  红蟹子是鱼籽,很多人会误以为是螃蟹籽,其实不是,之所以会叫蟹子寿司是因为在传入中国是,出现了翻译错误,但是现在还是沿用“蟹子寿司”的叫法。通常用来做成蟹子寿司的,是飞鱼的鱼卵,但是现在也会用盛产鱼籽的多春鱼来代替。多春鱼是一种产卵多的鱼类,成年的多春鱼个头小,所以鱼籽也小,但是数量却很多。

  多春鱼籽吃起来脆脆的,量多而且价格便宜,用来做蟹子寿司正合适。多春鱼籽是黄色的,现在看到的颜色有很多,是商家为了让鱼籽更好看,用食用色素给鱼籽换了颜色。

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