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山药排骨汤还可以加什么材料一起炖

2021-11-16 15:01:30

  炖山药排骨汤所需材料:排骨2根、干木耳10颗、干香菇5朵、山药1根、胡萝卜1根、大葱3段、姜6片、花椒10粒、大料2粒、生抽半勺

  1、处理排骨

  首先将排骨切块,放入清水中浸泡30分钟,然后放入锅中焯水,煮出血水即可捞出,备用。

  2、处理配料

  将干木耳和干香菇用清水泡发,胡萝卜切成滚刀块,山药也切成滚刀块泡入清水中防止氧化。

  3、吊汤

  汤锅中加入清水,加入姜块、木耳和香菇,大火烧开后转小火慢炖。

  4、炖汤

  将焯水后的排骨、胡萝卜和吊好的汤倒入炖锅中,加入半勺生抽。大火煮开后转小火煮半小时,然后加入山药和盐调味,继续炖煮30分钟即可。

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