干海星用温盐水泡最好,可以帮助杀菌消毒,干海星需要较长时间的泡制,通常要洗净后要泡上一天,干海星才会泡软,在泡的过程中,一定要定时的换干净温盐水,这样才能让干海星口感和质感更好,烹饪起来香味才更为纯正,更美味。
干海星最忌讳久泡不换水,泡软后,一定要清理掉所有的内脏或杂物质,有些人喜欢用清冷水泡,冷水一般要泡2天才会泡软,如果你赶时间,那么以温盐水浸泡为最佳,在泡制的过程中,也能杀杀病菌。
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