蛏子怎么洗

　　1、清洗表面脏污

　　市场上刚买回来的蛏子还是比较脏的，需要先用清水冲洗干净，除去表面的脏东西。

　　2、准备盐水

　　然后再准备一盆清水，放入适量食盐化开，盐水的咸淡跟平时炒菜的程度差不多即可，盐少量蛏子不吐沙，盐多了，蛏子会死掉。

　　清水刚漫过蛏子就好，这样更方便蛏子吐沙。

　　3、浸泡蛏子吐沙

　　把做了简单处理的蛏子，倒入盐水盆中浸泡半小时左右，且期间注意可多换几次水，可以搓洗蛏子，在换第3次清水后在水里加滴油，搅匀再在浸泡一段时间。

　　在水里加少许油目的在于能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快，切记不要加多，否则蛏子还是会死掉。

　　吐沙小妙招：漏水漏防倒吸沙

　　为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中浸泡，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上一根筷子。

　　4、清水清洗

　　当浸泡一段时间字后，将蛏子从水中捞起，用清水冲洗干净即可。