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梭子蟹的黄什么颜色

2021-11-16 19:40:05

  梭子蟹的蟹黄是橘黄色的,看起来有点像咸鸭蛋的蛋黄,海蟹黄独特的口感有助于增进食欲、促进消化、增强体质以及提高人体免疫力,但蟹黄中胆固醇含量很高,高血脂患者应该少吃,我们平时挑选蟹黄饱满的蟹也是有窍门的。

  1、选择大个的,大个的梭子蟹成长时间更长,累积的蟹黄更多,将蟹拿在手里掂一下,手感沉重的比较好,手感轻飘的说明不太饱满。

  2、蟹黄多蟹的背部坚硬,腹部饱满厚重,蟹腹不能发黑,蟹尾发红或者发黄,并且高高翘起。

  3、用手捏一下海蟹的腿,如果很软就说明这只蟹很空,没什么肉,蟹膏蟹黄也没有很满,而腿部坚硬,很难捏动的蟹说明很肥满。

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