梭子蟹的黄什么颜色

　　梭子蟹的蟹黄是橘黄色的，看起来有点像咸鸭蛋的蛋黄，海蟹黄独特的口感有助于增进食欲、促进消化、增强体质以及提高人体免疫力，但蟹黄中胆固醇含量很高，高血脂患者应该少吃，我们平时挑选蟹黄饱满的蟹也是有窍门的。

　　1、选择大个的，大个的梭子蟹成长时间更长，累积的蟹黄更多，将蟹拿在手里掂一下，手感沉重的比较好，手感轻飘的说明不太饱满。

　　2、蟹黄多蟹的背部坚硬，腹部饱满厚重，蟹腹不能发黑，蟹尾发红或者发黄，并且高高翘起。

　　3、用手捏一下海蟹的腿，如果很软就说明这只蟹很空，没什么肉，蟹膏蟹黄也没有很满，而腿部坚硬，很难捏动的蟹说明很肥满。