蟹卵能不能吃

　　蟹卵可以吃，吃的多是螃蟹在排卵是留在体内形成的蟹黄，但是蟹黄不是螃蟹的卵，只是成份和蟹卵基本一致。蟹黄的营养价值很高，由海中黄金之称。黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

　　蟹黄是肝脏，雌蟹公蟹都有，对于雌蟹来说，蟹黄是肝脏和卵巢的通称，公蟹的蟹黄就是肝脏了。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等美食。