羊排用高压锅压制20分钟即可,锅中倒入没过羊排的水量,再将调味料放入锅中一起压制,这里有一个小步骤需要注意,羊排需要提前焯水,但不需要用油锅先将香料调料炒一遍。
羊排用高压锅压制的时候需要切小块,不能像烤羊排或者煎羊排那样完整的一块去压,这样效果不是特别好,还可能出现成熟度不均匀的情况。
高压锅压羊排需要的调料
高压锅压羊排需要的调料有很多,料酒、生姜、大料、香叶、桂皮、老抽、大葱、海鲜酱和盐。这种味道比较鲜,羊排吃起来也非常的美味,还有一种是羊排骨多,更适合压汤,那就只需要用上大蒜数瓣,黑胡椒少许,迷迭香4根,冬瓜300克以及苹果2只。
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