百科 迷你百科

牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料

2021-11-16 21:19:29

  炖牛肉所需食材:牛肉500克、生抽3勺、老抽2勺、糖半勺、黄酒1勺、蒜2个、葱1根、姜3片、桂皮1块、花椒粉1勺、草果1个、八角一颗、香叶两片

  1、处理牛肉

  首先将牛肉清洗干净,切成块,冷水放入锅中焯水,水中加入葱姜,水开后煮三分钟,捞出牛肉并冲洗干净。

  2、炒牛肉

  锅中烧油,加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖,炒出香味,并加入牛肉,加入花椒粉,翻炒至牛肉表面出现微黄,加入黄酒,翻炒。

  3、加调料

  继续在锅中加入3勺生抽,翻炒均匀,再加入2勺老抽,翻炒均匀,然后加入开水,没过牛肉,转小火慢炖。

  4、出锅

  小火慢炖2个小时,并加入适量的盐调味,就可以出锅啦!

相关信息

猜你喜欢