煮茶叶蛋用什么茶叶

　　煮茶叶蛋可以用的茶叶有很多种，但最优选择还是红茶，铁观音一般价格比较贵，用来煮茶叶蛋有点浪费。但不适合用黄茶、白茶、黑茶和花茶来煮茶叶蛋，花茶味道不浓，白茶、黄茶和黑茶煮出来的茶叶蛋香味逊色，且味道有点苦涩。

　　吃茶叶蛋的好处

　　茶叶蛋中含有茶多酚，咖啡因，单宁成分，搭配鸡蛋的蛋白质，能够预防中风，氟化物可以预防牙齿疾病，红茶煮茶叶蛋还能够预防皮肤癌，美容养颜。每天早上吃一个茶叶蛋还能够达到消除疲劳，提神醒脑的作用。

　　茶叶蛋怎么做入味

　　准备材料：鸡蛋8个，红茶包，生抽5克，香叶1克，花椒粉2克，盐3克，八角1个，桂皮1克，清水1升。

　　1、首先用清水将鸡蛋大火煮熟，大约5分钟即可，捞出鸡蛋控水。

　　2、放入八角、桂皮、香叶、红茶和花椒粉，倒入生抽、盐大火煮2分钟。

　　3、煮好的鸡蛋可以适当敲碎，这样让鸡蛋更好的入味。

　　4、把鸡蛋放入汤料中，盖上锅盖小火慢煮15分钟，关火后不要打开盖子，让鸡蛋浸泡在汤汁中1小时即可。