粉蒸肉能放多久时间

　　粉蒸肉制作完成后建议12小时内吃完，如果吃不完也要用保鲜膜包好放进冰箱保存，一般在冰箱可以保存1-2天，时间过长蒸肉会滋生细菌和变质，不可再食用。冰箱拿出来食用前蒸肉必须彻底加热，高温杀菌，一道菜不可以反复存放和加热，这样不仅味道变差，营养成分也所剩无几。

　　蒸肉放进冰箱保存只能低温抑制细菌的活性，不代表能抑制细菌滋生，所以任何食物尽量不要隔夜存放。存放时间过久，菜里面的亚硝酸呀含量也会增高，这种物质有毒性，如果大量食用存放很久的剩菜可能会导致腹痛、腹泻，甚至食物中毒。

　　腌制粉蒸肉的时间一般为3小时，腌肉时也尽量不要腌制过夜，腌制时间越长，腌料渗透到猪肉里面的就越多，腌制一夜下来肉质会很咸，不适合小孩和老人食用。如果想要腌制一夜，那么腌料就要尽可能少放一点，以保证肉质的味道。