鸡排是鸡身上哪个部位的肉

　　鸡排所需要的肉一般都是完整的，对于鸡身上的部位，想要一块完整的鸡排，只有鸡胸肉可以达到这样的要求，并且鸡胸肉的价格本身就比较低，所以鸡排价格也不如牛排那么贵。

　　鸡排是什么做的

　　现在商家鸡排很少有纯鸡肉制作的，细心一些的吃货可以发现鸡胸肉中没有骨头，同时鸡排肉质非常的鲜嫩，但大部分都是肉胶合成的。

　　将肉胶撒在鸡肉上，用保鲜膜紧紧包裹住，冷藏静置6小时，合成后的鸡胸肉肉质不仅与真正的鸡胸肉没有差别，口感和味道都可以一模一样。

　　另外鸡排还会用红曲粉上色，摇身一变就成了新鲜的鸡肉。