吃驴肉的禁忌

　　驴肉是日常餐桌上比较少见的一道菜，它含有丰富的热量、碳水化合物、维生素等营养成分，且它的不饱和脂肪酸含量都远远高于猪肉、牛肉，口感也比猪肉、牛肉好，所以深受人们追捧。

　　不过吃驴肉也有许多的禁忌，比如驴肉不能与金针蘑或金针菇同食，容易引起心痛；也不能与平菇同食，容易引发心绞痛；也不能与猪肉同食，容易引起腹泻；还不能与草鱼同食，对身体健康非常不利。

　　处理驴肉时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味，烹调驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既可以杀菌，又可以除味。不过还需注意，驴肉不能用来烹调荆芥。