红茶属于全发酵还是半发酵

　　红茶是中国的第二大茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成，是属于全发酵茶类。红茶经过冲泡后其茶汤颜色呈透彻的红色，叶底稍显暗红，香气纯正，滋味浓醇。

　　全发酵茶是指茶叶的发酵程度达到了100%的茶叶，在中国的几大茶叶中，只有红茶是属于全发酵茶，而半发酵茶一般发酵程度只有20%-70%，常见的有乌龙茶、铁观音等，一般发酵的时间比较短，所以茶汤的颜色也比较清淡。

　　红茶在保存时要注意避免潮湿高温的环境，不能与一些有明显异味或者香味的东西放置在一起，比如肥皂、香料等，这样很容易影响茶叶的味道。最好是将茶叶放置于茶叶罐中，再移至阴凉、干爽的地方密封保存。