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牛奶多少度会冻

2021-11-18 11:32:09

  牛奶的组成部分中,除了含有大量的水分外,还含有一些蛋白质、脂肪、乳糖等营养元素,因为这些物质的存在,导致牛奶的冰点比水要更低,当温度达到-0.5℃以下时,牛奶就会结冰,含脂肪不同的牛奶其冰点也会有略微的差别。

  牛奶并不适合放置冰箱中低温保存,也不适合冷饮。牛奶中的一些营养元素在低温环境下会发生分解,导致其营养价值降低,一些脂肪含量高的牛奶在低温被饮用时,还会造成肠胃不适、拉肚子等症状。因此,牛奶最好保持适宜的温度,不能让牛奶被冻了。

  一般购买的纸包装牛奶,在常温下的保质期为3-6个月,如果是夏天气温较高时,需要将牛奶保存在冰箱中,温度控制在10℃左右即可。打开包装后的牛奶,需要放在冰箱中保存,为了身体的健康和牛奶的营养不流失,最好2-3天内就要喝完。

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