银耳需要泡多久

　　泡发银耳之前需要清洗干净，银耳中可能有很多的沙子，清洗银耳最好把淀粉倒入水中，淀粉可以吸附银耳中的灰尘，同时能让银耳更加晶莹剔透。

　　银耳泡发的时间3-4小时，用冷水泡发才能让银耳完全胀大，这样最大程度的将银耳泡发后，炖银耳的时候才会有更好的胶质出来，炖银耳的时间也会缩短许多。

　　银耳是我国人民常食用的食材，经常服用能够增强人体的抵抗力、免疫力，银耳的营养十分丰富，经常有人把银耳与燕窝做比较，其实口感有些许相似的，银耳也是家喻户晓的食疗佳品了。