寿司里的黄萝卜叫什么

　　寿司里的黄萝卜叫寿司萝卜条

　　寿司里黄萝卜的名字叫寿司萝卜条、寿司大根条、日式大根、盐渍萝卜等，因为在日语中“大根”是萝卜的意思。这种黄色的萝卜其实就是一种经过腌制的白萝卜条，制作寿司时可以购买成品使用，也可以自己腌制。

　　寿司萝卜怎么做

　　准备材料：萝卜、白糖、栀子、食盐

　　第一步：

　　首先我们要给购买回来的萝卜去皮并切掉它的头尾，然后把萝卜切成粗条并用食盐、凉白开腌制半小时左右。在腌制的过程中，把清水、白糖、栀子放入锅中熬煮，这里水的分量根据用来腌制萝卜的容器大小来决定。

　　第二步：

　　大约熬煮五分钟左右之后，将熬好的料水盛出来冷却备用，同时腌制好的萝卜条内的盐水泼掉，再将它码入无水无油的容器中，最后将冷却好的料水倒入容器中密封起来放入冰箱冷藏腌制两个晚上即可。