怎样自己做凉皮

　　准备材料：面粉、食盐

　　第一步：

　　首先我们要往高筋面粉中加入适量的清水将它揉搓成面团，揉好后把它放入盆中密封起来醒发三十分钟，完成醒发后再次将面团揉搓至光滑，这时候我们就可以把面团放入凉水中进行洗面了。

　　第二步：

　　等面团被搓洗至内部只剩下柔软的面筋时就可以将面团取出来，然后洗面剩下来的水放置在一旁沉淀，注意这里要做好密封工作以免洗面水中进入细菌、灰尘而出现变质的情况。

　　第三步：

　　完成洗面水的沉淀后把它上层的清水倒掉，留下底层的面浆用勺子搅拌均匀并加入少量的食盐，接着把少量面浆倒入底部比较平的盘子中放入蒸锅内加热，等面皮鼓起泡泡就可以将它取出并食用了。