油饼怎么做又软又好吃

　　油饼是我们日常生活中经常会吃的美味小吃，在大街小巷随处都能看到卖油饼的小摊。制作油饼的主要原料为面粉，制作方法也非常的简单，在家就能自己动手制作。做得好的油饼吃起来口感松软，味道也很鲜香，下面就来看看如何在家制作松香可口的油饼吧。

　　准备材料：面粉、小苏打、酵母粉

　　方法步骤

　　1、面粉中加入适量酵母粉、清水揉成面团

　　2、面团盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大后加入小苏打继续发酵

　　3、将面团做成各种各样的面饼形状

　　4、锅中将油烧热至8成热

　　5、然后下入面饼炸至金黄即可

　　想要做出松软蓬松的油饼，面团的发酵是关键，要等待面团发酵完全后，再加入一些小苏打继续发酵，一般等待面团发酵至2倍大最好。炸油饼时也要注意火候，油温不能太高，等待锅中的油烧至8成热时下锅油炸最好，这样很容易炸出金黄松软的油饼。